Bag dit eget toastbrød som prikken over i'et til en skinke og ost sandwich.
Til et brød skal du bruge:
450 g god hvedemel (fx. Tipo 00 eller Manitoba)
3½ dl lun mælk
25 g gær
1 tsk salt
Opløs gæren i den lune mælk. Rør mel og salt i på røremaskine i ca. 5 min.
Put dejen i en firkantet form, f.eks. en rugbrødsform. Jeg bruger en form med et rumindhold på ca 2½ liter. Sættes til hævning i 1-2 timer - dækket med bagepapir og et spækbrædt.
Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft) og bag brødet i 35-40 minutter med noget tungt, f.eks. pizzasten eller bagestål som låg, så brødet bliver helt firkantet.
Kommentare